Gehören Sie zu den Menschen, die Butter bei Zimmertemperatur auf dem Küchentisch stehen lassen, oder gehören Sie zu denen, die sie lieber im Kühlschrank aufbewahren? Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Butter immer im Kühlschrank aufbewahren, werden Sie es zu schätzen wissen, wenn Sie sie anschließend schnell weich machen können, damit sie sich leicht verarbeiten lässt.

Manche Menschen nehmen die Butter einfach frühzeitig aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Zimmertemperatur weich werden. Andere stellen sie in die Mikrowelle und hoffen, dass sie nicht zu heiß wird, und wieder andere reiben sie auf einer Reibe. Es gibt auch Leute, die versuchen, ihn mit einer Teigrolle auszurollen. Und wahrscheinlich gibt es noch andere Methoden. Welche dieser Methoden ist die zuverlässigste? Und warum muss die Butter überhaupt erst weich gemacht werden?

Ich glaube nicht, dass es notwendig ist, ein Brötchen mit Butter zu bestreichen. Schlimmer ist es aber, wenn man die Butter zum Backen verwendet. Viele Rezepte für Kuchen, Gebäck oder Kekse erfordern weiche Butter. Ihre unterschiedliche Konsistenz kann beim Teig und beim anschließenden Backen viel Unheil anrichten. Das ist eines dieser Details, die den Unterschied ausmachen können.

Was ist mit der Temperatur der Butter?

Was bedeutet eigentlich weiche Butter in Bezug auf ihre Temperatur? Weiche Butter ist Butter mit einer kühlen Temperatur von 16 Grad Celsius, aber manchmal liegt die ideale Temperatur zwei Grad höher. Wir können jedoch mit Sicherheit davon sprechen, dass die Temperatur von weicher Butter, die für ein Rezept benötigt wird, zwischen 15 und 19 Grad liegen sollte.

Wie man Butter weich macht

Alles, was Sie brauchen, um Butter effektiv weich zu machen, sind ein Glas und Wasser. Und natürlich die Butter selbst. Sie können natürlich einen ganzen Würfel Butter verwenden oder die Menge abwiegen, die Sie für Ihr Rezept benötigen. Gießen Sie dann das Leitungswasser in die Glasschüssel. Wählen Sie eine Schüssel, die Sie in die Mikrowelle stellen können. Der Dampf des heißen Wassers ist dann der Schlüssel zum schnellen Aufweichen der Butter.

Gießen Sie einfach zwei Tassen Wasser in die Schüssel und erhitzen Sie dieses Wasser dann drei Minuten lang in der Mikrowelle. Wichtig ist, dass es zu dampfen beginnt. Dann brauchen Sie das Wasser nicht mehr. Es hat seine Aufgabe perfekt erfüllt und Sie können es ausgießen. Achten Sie darauf, dass der Dampf Ihr Gesicht nicht verbrüht. Legen Sie nun die Butter in der Verpackung auf die Linie und stellen Sie die umgedrehte Schüssel auf die Butter. Durch den Dampf wird die Butter weicher. Dies geschieht jedoch nicht sofort. Sie müssen zehn Minuten warten.