Eisen: TOP-Lebensmittel und Signale für Eisenmangel

Fühlen Sie sich müde? Vielleicht fehlt Ihnen Eisen. Eisen ist entscheidend für den Sauerstofftransport und die Stärkung des Immunsystems. Entdecken Sie seine Quellen!

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10.05.2025  |  R. Kyselova

Warum ist Eisen wichtig?

Eisen ist entscheidend für den Sauerstofftransport und die Bildung von Hämoglobin und Myoglobin. Es ist wichtig für den Stoffwechsel und die Immunität.

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Welches sind die Hauptquellen für Eisen?

Hauptquellen für Eisen: Häm aus Fleisch und Nicht-Häm aus Pflanzen. Vitamin C ist wichtig für eine bessere Verwertung von pflanzlichem Eisen.

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Wie kann man die Eisenaufnahme fördern?

Kombinieren Sie Eisen mit Vitamin C aus Zitrusfrüchten oder Paprika. Vermeiden Sie Hemmstoffe wie Gerbstoffe (Tee, Kaffee) und Phytate (Hülsenfrüchte).

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Symptome von Eisenmangel

Eisenmangel verursacht Müdigkeit, Blässe, Schwindel und kann zu Anämie führen. Er äußert sich auch durch brüchige Nägel und Haarausfall.

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Wer ist am meisten von Eisenmangel bedroht?

Frauen, Schwangere, Kleinkinder, Vegetarier und Menschen mit chronischen Krankheiten sind am meisten von Eisenmangel bedroht.

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Vorsicht vor zu viel Eisen

Eine übermäßige Eisenanreicherung (Hämochromatose) kann Leber und Herz schädigen. Verwenden Sie keine Nahrungsergänzungsmittel ohne Rücksprache mit einem Arzt.

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Welche Lebensmittel enthalten das meiste Eisen?

Leber, Kürbis- und Sesamsamen sowie dunkle Schokoladeenthalten das meiste Eisen. Vitamin C wird die Aufnahme verbessern.

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Wie lässt sich der Eisengehalt im Körper bestimmen?

Ihr Arzt wirdIhren Eisenspiegel mit einem Bluttest überprüfen. Der Schlüssel dazu ist die Messung des Serumeisens und des Ferritinspiegels.

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