Zink ist ein essenzieller Nährstoff, der in vielen Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs enthalten ist. Zink spielt eine Schlüsselrolle für die Immunfunktion, aber auch für das Zellwachstum und die Gesundheit der Haut. Es kann Sie vor Entzündungen, Akne und anderen Krankheiten schützen. Welche Lebensmittel sollte ich zu mir nehmen, um meinen Körper mit ausreichend Zink zu versorgen?

Der Körper kann es nicht selbst herstellen

Leider kann der menschliche Körper Zink nicht selbst herstellen. Daher müssen wir es unbedingt über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen. Das ist sehr wichtig, denn dieser Nährstoff ist für eine Reihe notwendiger Prozesse im Körper unerlässlich. Er ist wichtig für die DNA-Synthese, die Wundheilung, das Wachstum und die Entwicklung oder für die Genexpression.

Zinkmangel

Eine unzureichende Versorgung des Körpers mit Zink kann zu Wachstumsstörungen oder Impotenz führen. Bei Zinkmangel können Ihnen die Haare ausfallen, Ihr Appetit kann sich verschlechtern oder Sie können Augen- oder Hautveränderungen entwickeln. Natürlich spielt auch eine verminderte Immunität eine Rolle. Denken Sie also daran, dass zinkhaltige Lebensmittel täglich auf Ihrem Speiseplan stehen sollten. Die empfohlene Tagesdosis an Zink beträgt 11 Milligramm.

Zinkmangel ist ein weltweites Ernährungsproblem. Kinder und Frauen, die in Gegenden leben, in denen die Ernährung getreidebasiert und eintönig ist, leiden darunter. Leider kann dies sehr unangenehme gesundheitliche Folgen haben . Es ist eine gute Idee, Grundnahrungsmittel mit Zink anzureichern. Dadurch kann der Serumzinkspiegel in der Bevölkerung verbessert werden. Es muss jedoch der einzige zugesetzte Mikronährstoff sein. Wenn mehr zugesetzt wird, hat dies keine Auswirkungen auf den Zinkgehalt im Serum.

━━ ( Quelle:: Nathan Dumlao /  Unsplash+ )

Früchte mit hohem Gehalt

Zu den Früchten mit hohem Zinkgehalt gehören Avocados, Brombeeren, Granatäpfel, Himbeeren, Guaven, Melonen, Aprikosen, Pfirsiche, Kiwis und Heidelbeeren. Diese Früchte sollten 2-12 % des Tagesbedarfs pro Tasse liefern. Avocados enthalten das meiste Zink.

Lebensmittel mit hohem Zinkgehalt

Viele tierische und pflanzliche Lebensmittel sind von Natur aus reich an Zink. Vor allem Schalentiere wie Austern, Muscheln, Hummer und Venusmuscheln gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Zinkgehalt. Auch Rind-, Schweine- oder Lammfleisch haben einen hohen Zinkgehalt. Aber auch Truthahn oder Huhn enthalten Zink.

Lieben Sie Fisch? Sie enthalten ebenfalls Zink. Lachs oder Heilbutt sind zum Beispiel eine gute Wahl. Und auch Sardinen enthalten Zink. Wenn Sie kein Fleisch oder Fisch mögen, können Sie Zink aus Hülsenfrüchten aufnehmen. Kichererbsen, Linsen und auch schwarze Bohnen sind reich an Zink. Es ist auch ratsam, Nüsse und Samen zu verzehren. Vor allem Kürbiskerne und Cashews.

Molkereiprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sind ebenfalls reich an Zink. Eier, Vollkorngetreide wie Hafer, Quinoa und brauner Reis und einige Gemüsesorten wie Erbsen, Spargel, Grünkohl und Rote-Bete-Blätter enthalten ebenfalls Zink. Auch Pilze enthalten Zink.

Aufnahme von Zink

Es ist zu bedenken, dass das in pflanzlichen Quellen wie Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide enthaltene Zink aufgrund anderer Pflanzenstoffe, die die Aufnahme hemmen, weniger gut aufgenommen wird. Wenn Sie also kein Fleisch essen, sollten Sie noch mehr auf Ihre Zinkaufnahme achten oder auch Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.